알타리김치는 작은 무(알타리무)를 사용한 김치로, 아삭아삭한 식감과 매콤한 맛이 일품입니다.  알타리김치를 맛깔나게 담그는 방법을 알려드리겠습니다.         알타리김치 재료 재료 - 알타리무 2kg- 굵은 소금 1컵- 물 4컵   양념재료 - 고춧가루 1컵- 다진 마늘 2큰술- 다진 생강 1큰술- 새우젓 2큰술- 멸치액젓 3큰술- 설탕 1큰술- 다진 파 1컵- 다진 쪽파 1컵- 다진 양파 1컵- 찹쌀풀 1/2컵 (찹쌀가루 2큰술과 물 1컵을 섞어 끓인 것)        알타리김치 담그는법   1. 무 준비하기   - 알타리무의 잎을 다듬고, 무를 깨끗이 씻어줍니다.    - 무의 크기가 크다면 반으로 자릅니다.  2. 절이기   - 큰 그릇에 무를 넣고, 굵은 소금을 골고루 뿌립니다.    - 물 ..