무말랭이무침 만드는법

무말랭이무침은 말린 무를 사용해 만드는 반찬으로, 쫄깃한 식감과 함께 매콤 달콤한 맛이 일품인 반찬입니다. 밥과 함께 먹으면 특히 맛있습니다. 맛있게 만드는 레시피를 알려드릴게요!

 

 

 

 

 

무말랭이 무침 만드는법

 

 

 

 

 

 

 

무말랭이무침 재료

 

재료

- 무말랭이 200g

- 물 3컵

- 소금 1큰술

 

 

 

양념재료

- 고춧가루 2큰술

- 간장 2큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 다진 파 3큰술

- 설탕 1큰술

- 매실청 1큰술 (또는 물엿)

- 참기름 1큰술

- 깨소금 1큰술

- 고추장 1큰술 (선택 사항)

 

 

 

 

 

 

무말랭이무침 만드는법

 

1. 무말랭이 불리기

 

 

 

   - 무말랭이를 큰 볼에 담고, 물 3컵과 소금 1큰술을 넣어 약 30분에서 1시간 정도 불립니다. 

   - 무말랭이가 충분히 불면 찬물에 헹구어 소금을 제거하고, 물기를 꼭 짭니다.

 

 

 

2. 양념 준비하기

   - 큰 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 다진 파, 설탕, 매실청, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

   - 매운맛을 좋아하면 고추장을 추가로 넣어도 좋습니다.

 

 

3. 무말랭이 무치기

   - 물기를 뺀 무말랭이를 양념장에 넣고 손으로 잘 버무립니다.

   - 양념이 무말랭이에 골고루 배도록 잘 섞습니다.

 

 

 

4. 숙성하기

   - 무말랭이무침은 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 넣어 반나절 정도 숙성시키면 맛이 더욱 좋아집니다.